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第五屆中國團餐產業大會在上海順利召開 中國團餐行業啟動供應鏈聯盟試點

文章作者:佚名 點擊次數:2208 更新時間:2019/12/11

12月6日,第五屆中國團餐產業大會在上海順利召開。會議由中國飯店協會舉辦,中國飯店協會團餐委員會承辦。中國飯店協會會長韓明、常務副會長陳新華等領導、上海市餐飲烹飪協會會長沈思明等領導,以及來自全國各地的知名團餐企業代表出席了此次會議。

 

會上,中國飯店協會會長韓明女士發表了重要講話:在面對當前團餐在面對消費升級及成本大幅上漲的市場變革的大背景下,鼓勵各團餐企業加大供應鏈的整合與協同,同時加強智慧食堂的建設。
中國的團餐產業發展起源于90年代,隨著1995年國際知名團餐品牌索迪斯與康帕斯同時進入中國后,隨之帶動起來一大批的本土團餐品牌的設立,并迎來了中國團餐產業25年以來的大發展。為了應對當前的市場變革,解決中國團餐企業在進一步規;c規范化發展過程中遇到的供應鏈管理難、成本高,以及食品安全得不到保障等問題,中飯協于2019年4月在上海宣布設立中國飯店協會團餐委供應鏈辦公室,由亦芙德供應鏈董事長顧建明擔任辦公室主任,希望通過發揮亦芙德專業團隊的優勢,打造一個完全獨立的專業化供應鏈服務平臺,通過平臺在團餐產業鏈上下游資源的整合形成團餐原材料的集中采購與集中配送的成本優化與效率提升的優勢。
辦公室自成立以來,通過團餐企業聯盟的試點,形成下游團餐客戶的需求的整合與上游產品生產、加工與服務資源的對接,在上海已經取得了明顯的成效。會上,顧建明主任就此作了相關工作匯報,并就下一步聯合全國主要城市的各龍頭團餐企業進行模式的復制推廣模式作了介紹。

 

為了更好地推進中國飯店協會團餐供應鏈辦公室的建設,加速業務需求的快速整合與業務規模的快速積累,更大地發揮供應鏈服務平臺的價值,同時實現全國主要城市的快速復制,從而更好的服務全國各團餐企業,由神農氏、龍神、楚陽等多家知名團餐品牌發起設立的團餐產業聯盟出資以股權的方式投資亦芙德,通過股權合作形成戰略合作伙伴關系,通過專業化分工與強強聯合實現合作共贏、共發展!

 

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